Etli Biber Dolması
Kullanılacak Malzemeler

1 kaşık biber salçası
2 orta boy domates (1 kaşık salçada kullanabilirsiniz)
2-3 soğan
2-3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı bulgur
Yarım su bardağı pirinç
400 gr kıyma
8 tane orta boy dolmalık biber
Yarım demet maydanoz,dereotu
1 avuç nane
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kimyon, yeni bahar


Hazırlanma Şekli

Biberlerin sap kısmından kapak kesilir. Tohumlarını çıkarın içini yıkayın. 2 çorba kaşığı zeytinyağın da rendelediğiniz soğanları sote edin. Domatesleri, (salçayı), biber salçasını, maydanoz ve dereotunu, nane, tuz, karabiber, kimyon, yeni baharı ve sarımsağı da ilave edip 1-2 dakika karıştırın. Kıymayı ilave edin. 1-2 dakika daha kavurun. (kıymayı fazla kavurmayın çiğ kalsın)Pirinçleri ve bulguru da ekleyin, bir iki kere karıştırın. Ateşten alın. Biberlerin iç kısmına kıymalı iç doldurun. Tencereye dizip bir kaşık yağ ve iki bardak salçalı su, tuz koyup orta ateşte pişirin.